فتة الجمبري الحلوة والحامضة

المكونات

· 400 جم من الجمبري الجامبو (مقشر)
· 200 جم من الأرز (المحلي)
· 200 جم من الخبز(مكعبات)
· 50 جم الفلفل الأخضر(مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
· 50 جم من الفلفل الأحمر(مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
· 50 جم من البصل (مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
· 50 جم من الأناناس الطازج (مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
· 100 جم من الطحين
· 20 جم من الكزبرة الطازجة

الصوص
· 30 مل من الخل الأبيض
· 50 مل من الكاتشب
· 80 مل من عصير الأناناس
· 30 مل من معجون الطماطم
· 10جم من الثوم (المفري)
· 10 جم من الجنزبيل (المفري)
· 20 مل من عصير الليمون



طريقة التحضير

- تسخن مقلاة عميقة حتي تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.
- يحمر الخبز في المقلاة ثم يترك جانباً.
- يوضع الأرز والماء والملح في قدر على النار.
- في قدر آخر يوضع الجنزبيل مع الثوم ويترك لفترة قصيرة على النار حتى يكتسب الخليط اللون البني.
- يصب باقي مكونات الصوص في القدر الثاني ويترك الخليط على النار حتى يتماسك.
- يضاف بعد ذلك الفلفل الأخضر والأحمر والبصل والأناناس للصوص.
- ثم يغمس الجمبري في الدقيق ويحمر في مقلاة عميقة حتى يصبح مقرمشاً ثم يضاف إلى قدر الصوص.
- للتقديم يوضع الخبز المحمر في قاع طاجن ثم يوضع طبقة من الأرز ثم طبقة من الجمبري والصوص ويقدم ساخناً

مشكووووووووووووووووووور